Saber definir preço dos produtos é um dos desafios de quem está no agro

Propriedades familiares do interior de São Paulo investem em plantio e cultivo de hortaliças para lucrarem com entregas à mercados. Propriedades familiares do interior de São Paulo investem em plantio e cultivo de hortaliças
Reprodução/TV TEM
É com o nascer do sol, bem cedinho, que o dia de trabalho começa para uma família de São José do Rio Preto (SP). Pai e filho preparam as hortaliças e a colocam em caixas, cuidando de uma grande demanda até que elas cheguem aos mercados.
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Da semente até a colheita são, pelo menos, 60 dias. Isso no sistema hidropônico, que utiliza as canaletas e a água para o cultivo. E todo esse tempo tem custo: a compra da semente ou da muda, o adubo, e também energia elétrica, para deixar o sistema todo funcionando.
Além disso, também contam os funcionários e o custo para entrega. Tudo precisa estar na ponta do lápis, coisa que o produtor Guido Lourenção, que trabalha no ramo há quarenta anos, sabe muito bem.
Um dos segredos para o negócio dar certo, segundo ele, é calcular e ter domínio de toda a atividade executada. Saem do seu sítio, por mês, 350 quilos de hortaliças. São 500 maços no total. Esta experiência tem mantido a plantação de pé, e permite que Guido saiba o quanto o preço de venda é importante.
Em outro sítio, em Nova Aliança (SP), a diversificação é um dos diferenciais. Tem bananal recém plantado, hortaliças das mais variadas, e também piscicultura. Lindomar Garcia, também produtor rural, é o responsável por tudo.
A recria de tilápia tem sido o foco principal. Os alevinos chegam – com meia ou uma grama -, ficam por um tempo nos tanques, e são vendidos com 20 gramas para parceiros que fazem a engorda. O preço de venda é mais fechado, e ele também calcula tudo pra ter o lucro desejado.
A propriedade é familiar. A esposa e suas filhas ajudam no negócio. Por mês, saem 300 mil peixes do sítio, e a ideia é ampliar ainda mais a produção, mantendo a mesma estratégia: calculando e acompanhando tudo de perto.
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